1、云南省幾乎全境都種植小麥，以文山的馬關(guān)縣、硯山縣和丘北縣為多，一般在5到6月份收割 。
2、云南省的氣候、光照和地理環(huán)境適合小麥的生長，小麥?zhǔn)情L日照作物（每天需要8至12小時光照），如果日照條件不足，就不能通過光照階段，不能抽穗結(jié)實(shí) 。
3、南省小麥的收割時間與氣溫和種植的小麥類型有關(guān)，冬型品種適期的日平均溫度為16～18℃，半冬型為14～16℃，春性為12～14℃ 。溫空的高低受地理緯度和海拔的影響，即緯度和海拔愈高，氣溫愈低，播種期可早些 。【云南哪個市種植小麥 云南哪個市種植小麥多】
4、云南雖然主要種植水稻，但種植小麥的歷史也很悠久，麥和稻的生長季節(jié)不同，只要安排得好，就可以在秋季收稻以后種麥，夏季收麥以后插秧，同一塊田一年可以兩熟 。麥的推廣并不妨礙稻的栽培面積 。
5、根據(jù)王禎《農(nóng)書》的記載，南方對于種麥，已有相當(dāng)技術(shù)水平，單位面積產(chǎn)量也比較高，并不比北方差 。
6、小麥原產(chǎn)地在西亞的新月沃地 。中國最早發(fā)現(xiàn)小麥遺址是在河姆渡流域附近 。
7、南方原先很少種麥，漢以后才逐漸向南推廣 。南宋初年，北方人大批地遷移到長江中下游和福建、廣東等省 。北方人習(xí)慣于吃麥，麥的需要量突然增加，因而麥價大漲，刺激了麥的生產(chǎn) 。因此，麥的栽培迅速在南方擴(kuò)大開來 。
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