1、食材：新鮮猴頭菇2朵、土雞半只、蟲草花1小把、枸杞1小把、姜片4片、胡椒粉2克、鹽適量、清水適量 。
2、雞肉清洗干凈后切小塊 。
3、蟲草花和枸杞放入清水里浸泡10分鐘左右 ， 這一步可以清洗干凈表面浮塵 ， 還能讓它們在熬煮的時候迅速出味 。
4、新鮮的猴頭菇是雪白色的大絨球 ， 翻過來會看到它的根蒂 ， 用剪刀徹底剪掉根蒂 ， 然后把猴頭菇撕成小塊 。
5、撕成小塊的猴頭菇用淡鹽水浸泡10分鐘 ， 然后抓起把水分擠出來 ， 如此循環3遍 ， 決計沒用一點兒苦味了 ， 尤其是猴頭菇干 ， 一定要記得抓干水分再浸泡 ， 循環3次以上 。
6、將雞肉放入鍋內 ， 放入猴頭菇和枸杞蟲草花 ， 放入姜片和胡椒粉 。
【猴頭菇湯怎么做好吃 猴頭菇湯怎么做好吃竅門】7、將鍋放上電陶爐 ， 蓋上蓋子 ， 大火煮沸 。此時你會發現鍋里有很多浮沫 ， 這時候別偷懶 ， 用湯勺把浮沫全部撇掉 ， 不然煮好的湯可不過順滑哦 ， 全部撇出來之后 ， 將電陶爐轉小火定時30分鐘 。30分鐘后 ， 一鍋鮮美濃郁的猴頭菇燉雞湯就做好了 。
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