炸年糕煲白蘿卜炸年糕煲白蘿卜的做法 _生活百科

1、主料：白蘿卜(200克)，草魚(200克) 。
2、輔料：年糕(100克)，芹菜(50克) 。
3、調料：小麥面粉(80克)，雞蛋(120克)，植物油(60克)，鹽(3克)，姜(5克)，料酒(5克)，胡椒粉(1克) 。
4、將白蘿卜洗凈，刮皮切絲，控去水分。
5、年糕入油鍋中炸好撈出。
6、面粉加入水和雞蛋60克，揉勻，搟成數(shù)個劑子。
7、將帶皮魚肉切成小塊，用鹽、料酒、姜末腌一下后粘上一層薄薄的面粉，用面劑包起來，下油鍋中炸熟撈出待用。
【炸年糕煲白蘿卜炸年糕煲白蘿卜的做法】8、鍋中放入高湯(煮魚、肉、海帶的湯皆可)適量，開后放入白蘿卜絲，稍煮一下，將打好的蛋液徐徐倒入，待湯滾開時放入炸好的年糕、魚餅，并將芹菜洗凈，切成4厘米長的段，也放入稍煮一下，即成。