芥蘭蠔油炒魷魚芥蘭炒魷魚的做法 _生活百科

1、主料：魷魚、芥蘭。
2、調料：蠔油、雞精、糖、胡椒粉、蔥絲、姜絲、熟黑芝麻。
3、把魷魚切花刀，這種應該叫麥穗刀，還一種十字的叫做荔枝花刀，撕掉身上的那層黑皮后，在魷魚里面開始切，切好后，到沸水中焯一下，打卷后取處。
4、將蠔油淋在魷魚卷上，撒上雞精，糖，胡椒粉，料酒等調料抹勻，再將提前焯好的芥蘭一起擺盤，上面放些蔥絲，姜絲去腥味。
【芥蘭蠔油炒魷魚芥蘭炒魷魚的做法】5、最后包上保鮮膜，進微波爐高火2分半出爐，最后撒上熟的黑芝麻進行點綴。