酸漿辣子炒牛肚的做法酸漿辣子炒牛肚 _生活百科

1、食材：牛肚250g、胡蘿卜100g、蒜苗50g、酸漿辣子200g、花椒5g、干辣椒5g、大蔥10g、生抽10ml、油15ml、自制辣醬10ml 。
2、胡蘿卜洗凈切成小條，蒜苗切段。熟的牛肚切絲后浸泡1小時，防止發黏。酸漿辣子洗凈后切絲備用。
【酸漿辣子炒牛肚的做法酸漿辣子炒牛肚】
3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入胡蘿卜炒至變軟盛出。
4、鍋中放油燒至七成熱，放入花椒和干辣椒、蔥末爆香后放入牛肚翻炒。
5、放入酸漿辣子與牛肚一起翻炒，淋上生抽，倒入胡蘿卜，撒入蒜苗。加上一勺自制辣醬，充分炒勻即可出鍋。