煙熏肉的制作方法煙熏肉的制作方法和配方 _生活百科

1、材料：五花肉1800克、食鹽45克、醬油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。
2、首先把肉切好，洗凈。
3、然后拌入米酒、食鹽、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、醬油，用手抓勻，靜置24小時。
4、24小時后掛起。
5、進行風干。
6、然后生木碳火，架上烤架。
7、放上風干的肉，進行煙熏，直到滴油。
【煙熏肉的制作方法煙熏肉的制作方法和配方】8、滴油后裝盤，這樣煙熏肉就已經做好了。