椒鹽魷魚的做法烤箱椒鹽魷魚的做法 _生活百科

1、材料魷魚1只、酒1湯匙、生粉適量。腌料：鹽半茶匙、糖半茶匙、酒1茶匙。椒鹽：五香粉半茶匙、蒜頭4瓣、辣椒2只、鹽少許。
2、炸之前記得要印干水分，這樣炸粉才夠干身，炸起來更脆口，亦避免出水、彈油等情況。魷魚本身很容易熟，因此別炸太久，保持魷魚爽脆度，這樣才不過老。
3、魷魚去衣、切走兩邊，并取出內(nèi)臟及軟骨。
4、魷魚內(nèi)斜切出十字花紋，再切成每片1吋闊左右的小塊。
5、燒開一鍋水，加酒，將魷魚焯水后盛起，徹底印干水分，并以腌料腌20分鐘。
6、魷魚撲一層薄薄的生粉，中火炸至金黃色，盛起備用。
7、蒜頭剁成蒜蓉、辣椒切粒，與五香粉一同下鍋爆香。
【椒鹽魷魚的做法烤箱椒鹽魷魚的做法】8、魷魚回鍋拌勻，這樣就可以完成啦！