1、面粉500g、鹽適量 。
2、準備好面粉 ， 面粉中加少許鹽 。
3、然后和成面團 ， 揉到滋潤 。
4、然后加入清水洗面 。
5、洗到這樣水很濃的時候 ， 把水倒入一個大點的容器里保存 ， 在加水繼續洗 ， 如此反復3到4次 。
6、洗到這樣水變清為止 。
7、洗過面的水 ， 蓋好保鮮膜 ， 放入冰箱沉淀一夜 。
8、洗過的面 ， 剩下的部分就是面筋了 ， 可以把面筋上鍋蒸15分鐘即可成熟 。
【洗面蒸涼皮的做法 蒸涼皮怎么洗面】9、蒸好的面筋切好 ， 可以炒著吃 ， 也可以放入冰箱保存 ， 明天拌涼皮吃 。
10、沉淀一夜的面水就是這樣了 ， 上面的水很清澈 。
11、倒出里面的水 ， 盡量倒干凈 ， 把底部的沉淀物也就是淀粉漿 ， 用勺子用力攪勻 ， 攪到這樣的程度即可 。
12、燒一鍋開水 。
13、放一點點面漿到一個平底的容器里 ， 搖勻 ， 放入開水鍋中 。
14、蓋鍋蓋1分鐘 ， 馬上拿到涼水里過涼 。
15、容器變涼以后 ， 就可以取出涼皮了 。
16、做好的涼皮 ， 抹上一層油 ， 在繼續往上一層層的放 ， 放一層抹一次油 。
17、然后把做好的涼皮切條 ， 加入面筋和自己喜歡的調料一拌即可 。
相關經驗推薦
- 怎么樣蒸涼糕 蒸涼糕的做法
- 葡萄皮的功效與作用 綠色葡萄皮的功效與作用
- 涼拌西瓜皮的做法與功效圖片 涼拌西瓜皮的做法與功效
- 橘子皮的藥用功效有哪些禁忌 橘子皮的藥用功效有哪些
- 六個字很皮的游戲名字 六個字很皮的游戲名字男生
- 中藥桂圓皮的功效與作用及食用方法 桂圓皮的功效與作用及食用方法干
- 煮香蕉皮的功效與作用 煮香蕉皮的功效與作用點
- 油炸柚子殼做法竅門 油炸柚子皮的做法
- 陳皮的制作方法和保存方法 陳皮制作方法及保存
- 黃皮的保存方法如下 黃皮保存時間