1、食材：卷心菜60g、白酒2g、花椒粒10g、醬油2g、海鹽4g、糖2g 。
【泡菜的制作方法 家用 家常泡菜的做法】2、卷心菜洗凈晾干，去梗撕成小片 。
3、取鍋倒入涼水，放入花椒粒，開(kāi)大火煮，放入海鹽、糖、醬油，煮沸關(guān)火，自然晾涼 。
4、卷心菜塞進(jìn)洗干凈的玻璃罐子里，倒入晾涼的泡菜水，用兩根泡菜梗堵住罐子口，壓住泡菜 。
5、倒入兩勺高度白酒，蓋緊蓋子，七天后即可食用 。
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