1、材料：面粉300克、韭菜200克、肉末200克、食鹽少量、姜適量、蔥適量 。
2、肉餡準(zhǔn)備中，剁好的肉泥+姜末+蔥花，再加入切好的土韭菜，繼續(xù)攪拌，多攪拌一會 。中筋面粉醒面中（半小時），面粉中就放了點鹽 。
【做烙餡餅怎么做 家常烙餡餅怎么做又軟又好吃】3、把面團(tuán)分成一個個小劑子，把肉餡放入，收好餡口 。平底鍋小火煎起來，煎餡兒餅不要著急，小火慢慢來，兩面都要煎到位即可 。
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