綠豆沙的家常做法綠豆沙的做法和配料 _綠豆沙

綠豆沙的配料：綠豆500克、糖30克、糖漿20克、黃油60克、水800克。
做法：
1、綠豆洗凈泡4小時，然后放在火上，開火煮開，蓋上蓋小火煮30分鐘。
2、關(guān)火放稍涼，綠豆分次放入破壁機(jī)中打成泥。
3、綠豆泥放入炒鍋中，小火炒至冒泡后添加黃油，用鏟子不停攪動，黃油化開
后加入白糖攪動化開。
4、最后倒入糖漿不停攪動防糊鍋底，炒制不粘鏟子關(guān)火即可。
【綠豆沙的家常做法綠豆沙的做法和配料】綠豆沙，是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風(fēng)味而獨(dú)樹一幟，飲譽(yù)羊城。