1、食材：豬肉適量，豆腐適量，蔥姜適量，雞蛋適量，鹽適量，黑胡椒適量，生抽適量，老抽適量 。
【口袋豆腐做法視頻教程 家?？诖垢淖龇ā?/strong>2、豬肉清洗干凈，剁成肉餡，也可以在買肉時請老板機(jī)一下比較方便 。
3、肉餡中加入一個雞蛋、一勺鹽和少許的蔥花和姜末 。
4、用筷子朝著一個方向攪拌，攪拌均勻，肉餡起粘即可 。
5、豆腐切成成約兩厘米厚度，這樣方便做口袋 。
6、鍋中倒入菜油，放入豆腐塊油煎至兩面都呈金黃色 。
7、煎好的豆腐盛出來稍微晾涼一下，豆腐從一邊或是兩邊開口，裝入肉餡，捏平 。
8、所有的豆腐塊都裝上肉餡后，放在鍋中,調(diào)入適量的高湯、少許的鹽、一勺老抽、一勺醋、兩勺生抽小火煮5分鐘 。
9、豆腐里的肉餡都熟透了，再加入一湯匙的水淀粉，大火收汁，出鍋裝盤，撒上些小蔥花，可以開吃 。
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