1、鮮核桃仁去皮方法有開水浸泡去皮法、高溫蒸制去皮法、冰箱冷凍去皮法 。鮮核桃仁用沸水、食用鹽浸泡5~10分鐘可以去皮 ， 高溫蒸制十分鐘、冷水浸泡3分鐘也可以去皮 ， 冰箱冷凍3~5個小時也可以去皮 。
【鮮核桃仁去皮方法小技巧竅門 鮮核桃仁去皮方法小技巧】2、新鮮核桃仁去皮時 ， 還可以把新鮮核桃仁放在鍋中用高溫蒸制十分鐘 ， 蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分鐘 ， 在冷熱作用的交替下 ， 核桃仁表面的薄皮兒就會變得特別脆弱 ， 這時把核桃仁取出 ， 用手輕輕一捻它表面的薄皮就會很快脫落 。
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