相信大家吃過一次柚子條就還想吃第二次的 ， 下面讓我來給您介紹一下吧 。
其實(shí)真正有營養(yǎng)價值的是中間那又肥又白的柚莖 。
上次花牛保留的柚子中間那白白胖胖的柚莖 ， 上一道新式美味的吃法 。
不多說了 ， 快上菜吧 ， 不然俺娘又問俺了
食材主料柚子白莖1個面粉100克輔料白糖0.25小匙油適量清水適量
柚子條的做法1.柚子白莖切成粗條;再找一個大碗 ， 里面倒入面粉待用; 2.鍋內(nèi)燒水 ， 待水開后下切好的柚子條 ， 焯大約3分鐘即可;
3.撈出后放入面粉碗里 ， 攪拌均勻;
【好利來柚子條 柚子條】 4.鍋內(nèi)倒油 ， 待油溫?zé)狡甙顺蔁釙r ， 下入拌好的柚子條 ， 炸成金黃色撈出;
5.鍋內(nèi)留少許底油 ， 放入白糖、適量清水 ， 用小火熬起泡;
6.待糖漿成深黃色時 ， 倒入炸好的柚子條 ， 翻炒出鍋 。
小貼士 1.柚子條用水焯一下是為了能去除柚子莖本身的苦味 ， 如果還是覺得苦 ， 可在焯的時候少加一點(diǎn)糖 。
2.面粉要充分的包裹住柚子條 ， 這樣柚子炸的均勻 ， 口感能更好 。
3.熬糖漿的時候 ， 注意火候的控制;火不能過大 ， 不然糖會熬糊或者糖漿蒸發(fā)而不夠量 。
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