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回答莧菜按葉片顏色的不同可分為綠莧、紅莧、彩色莧這3種 。綠莧：葉片和葉柄為綠色或黃綠色，其耐熱性較強，食用時的口感比紅莧要硬 。紅莧：葉片和葉柄的顏色為紫紅色，耐熱性中等，口感較為軟糯 。彩色莧：葉緣為綠色，葉脈的附近為紫紅色，較早熟，耐寒性稍強，南方多于春季栽培 。
【莧菜按葉片顏色不同可分為 莧菜的顏色是什么】
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