小魚干怎么做才好吃小魚干怎么做才好吃竅門 _生活百科

1、準備小魚半斤、郫縣豆醬適量、干辣椒一把、青辣椒半只、清水少許、料酒少許、蒜頭半顆、油適量。
【小魚干怎么做才好吃小魚干怎么做才好吃竅門】2、準備好半顆大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。
3、再取青椒半只，切碎備用。喜歡更辣的小伙伴可以再取一些干辣椒切碎待用。干辣椒可以不切，口感上辣味會弱一些。
4、郫縣豆醬一小勺，熱鍋下油，油稍微開的時候，加入蒜泥爆香幾秒鐘即可。
5、加入小魚干、干辣椒段、青椒一起爆香，再加入極其少量的水。
6、最后在翻炒幾下，就可以關火起鍋。