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回答油菜過水可根據需求來決定，過水可以去除油菜帶有的苦味，更好的沖洗掉菌類、農家肥、農藥殘留物，但也會損失一部分營養，如果是用來涼拌的油菜就需要用開水過一下，但不能時間太長，過完水之后需及時放入涼水中過涼后食用 。
【油菜需要過水嗎 油菜喜歡水嗎】
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