白色戀人制作方法白色戀人的做法 _生活百科

1、食材：蛋清70克，淡奶油45克，黃油80克，低筋面粉66克，糖粉75克，奶粉30克。
2、蛋清放入無油無水的盆中。加入1/3量的糖粉，高速打發(fā)至小尖角。
3、將軟化好的黃油與剩余的糖粉混合在一起。壓拌均勻。高速打發(fā)至黃油顏色變淺。
4、分三次加入淡奶油打發(fā)至黃油蓬松，打發(fā)好的黃油加入過篩的低粉與奶粉，將粉類與黃油徹底壓拌均勻。
5、分三次將蛋清與黃油糊混合均勻。這一步需要一些耐心特別是碰上天冷黃油凝固快的時(shí)候。
6、烤盤內(nèi)墊油布。借助刮刀將面糊依次填入瓦片模具內(nèi) 。然后慢慢的搟平。將面糊填均勻。
【白色戀人制作方法白色戀人的做法】7、170度中層 10分鐘。四周金黃即可出爐。