1、食材：芹菜220g ， 豬脊肉180g ， 油 ， 鹽 ， 姜 ， 蔥 ， 淀粉 ， 料酒 ， 花椒 。
【肉炒香芹的做法 肉炒香芹怎么做好吃】2、芹菜去葉切成寸段備用 ， 豬脊肉切成細絲 ， 用料酒 ， 少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味 。
3、鍋中放適量油 ， 加入肉絲 ， 炒至肉絲變白后關火 。
4、另起鍋 ， 放適量油 ， 放花椒一起燒熱 ， 加入蔥姜絲炒出香味 ， 然后鏟出 ， 只留鍋中油 。
5、加入芹菜 ， 快速翻炒 ， 炒至芹菜翠綠 ， 加入肉絲 ， 翻勻后 ， 加入適量鹽 ， 再略炒 ， 即可出鍋 。
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