爆炒豬心怎么做好吃竅門爆炒豬心怎么做好吃 _生活百科

1、原料：青椒100克、豬心一只、鹽、醬油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末各適量。
2、青椒洗凈，去蒂去籽切成塊狀；
3、豬心洗凈對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然后加適量鹽、醬油、糖、酒、淀粉、水拌勻腌一下待用；
【爆炒豬心怎么做好吃竅門爆炒豬心怎么做好吃】4、加適量淀粉入碗內，加適量水，做成水淀粉待用（稍稀一些）。
5、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻后盛出；
6、余油加入姜片、蒜末爆香后再加入腌過的豬心煸炒；豬心變色后，加入青椒塊一起煸炒；
7、最后加入味精適量，淋上水淀粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。