1、準(zhǔn)備食材，準(zhǔn)備新鮮的鯽魚清洗去除鱗、鰓、內(nèi)臟 。清洗干凈后在腹內(nèi)抹上料酒和鹽 。同時(shí)準(zhǔn)備豆腐切成方塊，最好是把豆腐在開水中煮一下，控干水分備用 。
2、烹飪，在鍋中加入植物油燒熱后，放入調(diào)料姜片爆香，姜片具有發(fā)熱的功效，可以活血化瘀，將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃，也可以直接放水在鍋中清燉，大概需要燉20分鐘左右 。
【月子期間鯉魚怎么做湯 月子期間鯉魚怎么做湯才好吃】3、在鯽魚完全入味后再放入豆腐，開小火慢燉，直到豆腐完全入味，不要翻炒以免豆腐爛了，出鍋后放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，盡量以清淡為主 。
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