1、加豆角，辣椒，豆芽，白菜等，另外，可以適當?shù)臏蕚湟恍┪寤ㄈ猓寤ㄈ饪梢员M量的稍微肥一點 。
2、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣后10~15分種端鍋，放置一邊備用 。
3、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲 。
【蒸面條加什么菜好 蒸面條加什么菜好吃竅門】4、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻 。
5、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉 。
6、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋 。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色） 。
7、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余 。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握 。
8、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋 。
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