1、已腌制好的雞脯肉250g ， 黃瓜半根 ， 紅蘿卜半根 ， 花生一把 ， 料酒適量 ， 豆瓣醬適量 ， 姜絲適量 ， 干辣椒適量 。
2、黃瓜、紅蘿卜切丁備用 ， 腌制好的雞脯肉切成丁 。
3、熱鍋下油 ， 放少許姜絲 ， 放一把花生下油里炸脆 。
4、放切好的蘿卜丁翻炒一下 。
5、接著放切好的雞丁；炒到雞肉變成后倒少許料酒 。
6、放一勺豆瓣醬和一個干辣椒 。
【怎樣炒雞丁 爆炒雞丁的做法】7、炒至八成熟時放入黃瓜丁 ， 翻炒一分鐘左右出鍋 。
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