1、蒸好的龍蝦出來的白沫，是龍蝦自身所含的蛋白質，是可以食用的，而且營養價值十分高 。
2、如何蒸龍蝦：
（1）將龍蝦宰殺后,剝下蝦殼,取出蝦肉切成塊 。蔥切成段 。姜切成片 。【龍蝦蒸的時候出白沫 蒸好的龍蝦為什么有白沫】
（2）將切好的蝦肉放入蝦殼內,加入料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖,腌潰入味 。
（3）將龍蝦放入容器內,放上蔥段,姜片、入蒸鍋內,蒸至熟透取出 。揀去蔥段、姜片不用 。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內即成 。
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