1、首先田螺肉用清水漂洗幾次，不然會有泥沙 。
2、炒鍋放油燒熱，下姜絲及螺肉翻炒幾下，倒少許料灑入內(nèi) 。
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3、然后再加入適量蒜蓉豆豉醬翻勻后，加入金不換炒勻即可 。
4、這里不用再放鹽了，因豆豉醬已夠咸 。
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