小魚怎么做又嫩又好吃小魚怎么做又嫩又好吃竅門 _生活百科

1、首先把新鮮的小魚處理好洗干凈備用。拿一個大的湯碗，倒入少量的面粉把小魚的兩面全部拍上面粉。油鍋燒熱，我們先放一小部分小魚進去炸。
2、把長尖椒、青椒、大蒜、紅辣椒和姜分別洗凈切好備用。重新起鍋，先放入紅辣椒、大蒜和姜炒幾下，把香味炒出來。
【小魚怎么做又嫩又好吃小魚怎么做又嫩又好吃竅門】3、放入青椒快速炒幾下。放入炸好的小魚放在青椒的上面，加入水煮3分鐘。最后加入少許蠔油和鹽調味，關火裝盤。外酥里嫩的好吃的小魚就做好了。