1、清蒸鱸魚(yú)
（1）將魚(yú)清洗干凈，取出內(nèi)臟，魚(yú)鰓，魚(yú)的身上抹上一層食鹽，再加點(diǎn)料酒，撒上蔥絲，姜絲，給它腌制20分鐘，這一步能給魚(yú)除去腥味 。
（2）找個(gè)裝魚(yú)的盤(pán)子，上面鋪一層蔥姜絲，再把之前腌制的魚(yú)放進(jìn)盤(pán)中，上蒸汽后蒸上12分鐘就行 。大小不一樣，時(shí)間也不一樣 。
（3）把魚(yú)蒸熟后拿出來(lái)，里面的蔥姜絲扔掉，加上蒸豆豉油，擺放上新的姜絲，蔥絲，加上熱油，這道菜就做好了 。鱸魚(yú)入口清甜，鮮美無(wú)比 。【除夕年夜飯家常菜 除夕年夜菜做法】
2、電飯煲燜雞
（1）雞洗凈，用牙簽在雞上扎孔，這樣更加入味 。找一個(gè)盆，將雞放入，再加上料酒，生抽，紅燒醬油，鹽，胡椒面，白糖，然后給雞做上一個(gè)按摩，慢慢按摩，慢慢涂料汁，按摩10分鐘 。再拿上小蔥，放在雞上擦10分鐘，最后把姜片和蔥，都塞進(jìn)肚子里，蓋上一層保鮮膜，然后腌上12小時(shí) 。
（2）電飯煲的底部，鋪上一層蔥段，把雞盤(pán)起放鍋中，倒入腌制的料汁，按下煮飯，閥蓋再燜20分鐘，就做好了！
3、糯米紅棗
（1）把大棗洗干凈，泡上15分鐘，去掉棗核，剪開(kāi)大棗，但是不要給它剪斷了 。
（2）拿兩勺糯米粉，用開(kāi)水燙，再和成面團(tuán) 。取小塊，揉成圓柱形狀，放進(jìn)大棗里 。
（3）籠屜上刷點(diǎn)油，把做好的糯米大棗放到上面，然后蒸上10分鐘，就做好啦 。做好的大棗，一掰開(kāi)里面都是軟軟的糯米餡兒，咬上一口，甜甜的，讓人心情愉悅！
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