怎么做臘肉糯米丸子怎么做臘肉糯米丸子好吃 _生活百科

1、主料：糯米400克、臘肉100克。
2、輔料：大蔥1根、老姜1小塊、雞蛋1個(gè)、鹽5克、白胡椒粉2克、花椒數(shù)粒。
3、做法：
（1）糯米提前浸泡8小時(shí) 。
【怎么做臘肉糯米丸子怎么做臘肉糯米丸子好吃】（2）上蒸鍋，大火蒸15分鐘。
（3）臘肉煮熟切丁，大蔥切碎，老姜切末。
（4）雞蛋打散。
（5）糯米蒸好后放涼至不燙手時(shí)，加入打好的雞蛋。
（6）往一個(gè)方向充分拌勻。
（7）加入鹽、白胡椒粉、花椒，拌勻。
（8）加入臘肉、大蔥、老姜。
（9）充分拌勻。
（10）戴上一次性手套，抓一把米，使勁兒捏緊，并搓成圓形。上蒸鍋蒸15分鐘，即可。