在家做爆米花用什么玉米爆米花用什么玉米 _生活百科

1、爆米花玉米應(yīng)用的一般是顆粒物較小、樣子長細(xì)的小玉米，這類苞米叫爆裂玉米。爆裂玉米花穗和子粒必須比我們的一般苞米小，而且構(gòu)造緊致，硬實(shí)全透明，遇高溫有很大的膨爆性、即便子粒被砸成碎渣時(shí)也不會缺失膨爆力。因此才稱為爆裂玉米。
【在家做爆米花用什么玉米爆米花用什么玉米】2、爆裂玉米歸類上曾做為亞種或變異命名為Zea mays L.var.everta Sturt. 。花穗和子實(shí)均較小，子粒基本上全為角質(zhì)層木薯淀粉，材質(zhì)硬實(shí) 。粒色白、黃、紫或有鮮紅色花紋。有麥粒型和真珠型二種。子粒水分含量適度時(shí)加溫，能崩裂成超過原容積幾十倍的爆米花玉米。子粒關(guān)鍵作為爆制彭化食品。一些一株多穗種類可種為觀賞性植物。