1、火雞（學名：Meleagris gallopavo）：也叫吐綬雞 。體長110-115厘米 。翼展125-144厘米，體重2.5-10.8千克 。嘴強大稍曲 。頭頸幾乎裸出，只有稀疏羽毛，并著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣 。背稍隆起 。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑；兩翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓 。腳和趾強大 。體羽從乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，閃耀多種顏色的金屬光澤 。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化 。雄火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球 。
【外國人吃的火雞是什么雞 火雞是什么雞】2、火雞是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當于歐洲的新石器時代（歐洲新石器時代約公元前五千年） 。火雞在15世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚 。火雞現在北美洲的南部還有野生的 。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色不鮮艷 。火雞翼展可達1.5-1.8米，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混 。火雞共有六個亞種，現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來 。
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