碗托的做法和配方正宗碗托的做法視頻竅門 _生活百科

1、主料：面粉適量。
2、輔料：淀粉適量。
3、配料：老干媽豆豉辣醬一勺、香油適量、醋適量、鹽適量、花椒粉適量。
4、備好所需材料，一勺老干媽豆豉辣醬（辣椒醬即可）幾滴香油、適量醋調(diào)成汁。
5、將面粉與淀粉以10:1的比例擱入碗中，加入鹽、花椒粉，用涼水拌成稀糊狀。
6、待攪拌至無面疙瘩時淋入淺盤中。
7、水開后上鍋蒸20分鐘。
【碗托的做法和配方正宗碗托的做法視頻竅門】8、上氣兒10分鐘后掀鍋蓋用筷子扎幾個小洞。
9、起鍋用小刀將碗托切成菱形，淋入調(diào)制好的汁即可。