1、主料：五花肉400g、芭蕉心250g、油適量、鹽適量、冰糖適量、蔥一段、姜三片、蒜3瓣、八角一個、辣椒適量、十三香一小匙、生抽兩湯匙、老抽少量、味精少許 。
2、五花肉切成2厘米大的方塊后放入鍋里焯一下水，去除血沫后撈出備用 。
3、炒鍋放油，放入冰糖小火慢慢炒出糖色 。
4、糖炒出糖色以后倒入五花肉翻炒上色 。
5、放入蔥段、姜片、蒜片、八角、辣椒翻炒一會 。
6、倒入一大碗熱水煮沸 。
7、放入適量的鹽、兩匙生抽和少量的老抽、一小匙的十三香，然后改小火煮熟五花肉 。
8、同時芭蕉心剝去老化的花片后切成粗條 。
【煮芭蕉心做法教程 煮芭蕉的功效與作用】9、切好的芭蕉心放入沸水鍋里焯一下水去除澀味 。
10、五花肉煮熟后用筷子能輕輕插進去時，放入焯過水的芭蕉心煮十分鐘左右 。
11、芭蕉心煮軟爛后，起鍋前放少許味精即可 。
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