1、食材：大豆5000克、辣椒(紅、尖、干)500克、姜600克、花生油250克、味精40克、鹽100克、芡粉375克 。
2、先將黃豆洗凈炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗凈切成末 。
3、然后用水250克，倒入黃豆粉攪拌燒開(kāi) 。
【炒過(guò)的黃豆怎么做辣醬 炒熟的黃豆怎樣做辣椒醬】4、加入生油，食鹽，姜末，辣椒粉，味精，生粉(芡粉)一起攪拌均勻出鍋 。
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