吃法：建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下， 讓有效成分經(jīng)由加熱爆開釋放 。 或是將黑芝麻打碎磨成粉， 淋在飯上、菜上， 也可以充分?jǐn)z取到芝麻的營養(yǎng)素 。 當(dāng)然， 如果有一手好的廚藝， 做出來的東西好吃的話， 那豈不是更好的一個(gè)選擇與方法嘛， 不僅身體養(yǎng)好了， 胃也養(yǎng)好了 。
木耳
木耳能幫助抗凝血， 預(yù)防血管栓塞， 富含膠質(zhì)的木耳， 自古以來就被當(dāng)成預(yù)防動(dòng)脈硬化的食物 。 木耳的高纖成分， 可以刺激腸蠕動(dòng)， 加速膽固醇排出體外 。 此外， 黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)， 對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心癥及阻塞性中風(fēng)有不錯(cuò)的保健效果 。 但因木耳具有通便作用， 因此容易腹瀉者不宜食用 。
吃法：干燥的木耳纖維含量較高， 可先用水泡開， 洗凈切絲， 用熱水氽燙一下， 撒上姜絲、糖、白醋、豉油涼拌， 就成為一道清涼消暑的夏日小菜 。
海帶
中醫(yī)認(rèn)為海帶、海參， 具有軟堅(jiān)散結(jié)功效， 可以幫助消散腫瘤及防止血管阻塞 。 現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)， 海帶內(nèi)含巖藻多糖昆布素， 類似肝素的作用， 可以防止血栓和血液粘性增加， 預(yù)防動(dòng)脈硬化 。 而且海帶屬于可溶性纖維， 比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運(yùn)用， 因此可加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外 。
吃法：煮湯、涼拌均可， 但海帶本身含鈉， 最好減少調(diào)味料使用 。
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