植物中的“鋅王”---莼菜( 二 ) _生活百科

《性奈》甘、寒，無毒。成分：葉的后背滲出一種近似瓊脂（洋菜）的粘液，在末透露出水面的嫩葉，此種粘液更多。又含卵白質(zhì)、脂肪、多縮戊糖、沒食子酸等。功用止嘔，止瀉痢，消炎解毒。
胃病：吐逆翻胃（搜羅慢性胃炎，胃潰瘍，胃癌等）：鮮莼菜與鮮鯽魚同煮食（宜清淡一些，不要太咸）。亦有單用藥菜煮食治療胃癌，獲得對勁療效的報道。
高血壓：鮮莼菜加冰糖適量燉服。
癰疽疔腫，頭上熱癤，無名腫毒：鮮莼菜，鮮大青葉適量，一路搗爛，加白糖再搗如泥，敷于患部，干即改換。同時，另用溫黃酒送服此藥半杯，一日2次。
莼菜的粘液質(zhì)含有多種營養(yǎng)物質(zhì)及多縮戊糖，有較好的清熱解毒浸染，能按捺細菌的發(fā)展，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。

文章插圖
莼菜粘液中的多糖，對嘗試動物某些腫瘤有按捺浸染，將插手癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一路培育后，再把莼菜中的成分摻入，功效發(fā)現(xiàn)其對癌瘤毒的活化性有較強的按捺浸染。
治肺病，莼菜佐膳。久之自愈。
防治貧血、肝炎，莼菜中含有豐碩的維生素B12 ，它是細胞發(fā)展割裂及維持神經(jīng)細胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。益智健體。
莼菜中含有豐碩的鋅，為植物中的“鋅王” ，是小兒最佳的益智健體食物之一，可防治小兒多動癥。增強機體免疫功能，莼菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增添免疫器官--脾臟的重量，而且能較著地促進巨噬細胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預(yù)防疾病的發(fā)生。
五、莼菜市場價參考