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粉蒸肉怎么做好吃 五花肉粉蒸肉怎么做好吃

生活百科怎么做

粉蒸肉大家肯定都吃過，知道它是最有代表性的中國傳統(tǒng)美食，是一些宴席的必備菜品，也是每年過春節(jié)時，家家戶戶都要準(zhǔn)備的美味菜品，但這種粉蒸肉怎么做才好吃？它平時在家中應(yīng)該怎么制作呢？想了解這些知識可以和小編一起去看看 。
平時在家中自己制作粉蒸肉，想讓它的好吃一定要準(zhǔn)備新鮮質(zhì)量好的五花肉，肉的數(shù)量在五百克左右就可以 。另外要準(zhǔn)備一百克江米和一百克甜面醬，另外老抽、八角以及蔥姜和食用鹽還有白糖也要適量準(zhǔn)備一些，最后還要準(zhǔn)備適量的清水 。
做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的五花肉用清水洗凈，去掉水分以后再把它切成長約六厘米寬約半厘米的片狀 。把切好的肉放到盆中，加入準(zhǔn)備好甜面醬、老抽調(diào)勻 。
2、把準(zhǔn)備好的蔥去掉外皮切成段狀，生姜也切成絲狀，一起放到腌肉的盆子中，再加入鹽和糖用筷子調(diào)勻，腌制時間應(yīng)該在半小時到一小時之間 。

粉蒸肉怎么做好吃 五花肉粉蒸肉怎么做好吃

文章插圖
3、準(zhǔn)備一個干凈炒鍋，把它放在火上燒干以后把準(zhǔn)備好的江米和八角一起放到鍋中，慢慢炒制，炒制為了避免江米被炒糊可以把火力調(diào)小，炒到江米變黃以后關(guān)火取出，讓它自然降溫 。
4、把江米中的八角取出不要，把炒好的江米用搟面杖壓成碎末，再把江米碎末放到腌肉的盆中，用手把它們調(diào)勻 。
【粉蒸肉怎么做好吃 五花肉粉蒸肉怎么做好吃】5、準(zhǔn)備一個大點(diǎn)的碗子，把腌好的五花肉取出，肉皮向下，把肉片整齊的擺放在盤子中，擺好以后加入適量的清水，清水與肉的上面持平既可 。把裝有五花肉的碗子放到蒸鍋中放入清水，隔水蒸制，開鍋以后再蒸一小時，然后取出，在吃的時候直接把碗扣到盤子中，直接食用就可以 。

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