1、西芹百合：西芹洗凈，斜切成小段 。鍋里水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝干 。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗凈瀝干 。燒熱鍋，倒入油加熱后，放焯過水的西芹，翻炒片刻 。放入百合，加鹽和雞精調味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋 。
2、泡椒衰衣黃瓜：黃瓜洗凈，用一根或兩根筷子放在黃瓜兩邊，從一端開始向另一方向直上直下切，每刀之間相距的距離越少，切出來的黃瓜就越柔軟 。切完一面后，將整根黃瓜翻轉180度，筷子放在黃瓜邊，從一端向另一方向斜刀切一遍 。在蓑衣黃瓜中調入鹽腌制一會，倒掉水 。將腌好的黃瓜擺盤 。在碗中調入白醋、白砂糖、蒜泥、泡椒、香油，攪拌均勻后均勻的澆在衰衣黃瓜上放入冰箱中腌制1小時即可 。
【清淡的素菜家常菜 清淡家常菜素食菜做法】3、青蘿卜素丸子：青蘿卜擦成絲放入碗中備用或直接擦在碗中，加入鹽、姜蒜末，加入剁椒，香油，加入面粉，將所有材料拌勻備用 。鍋中放入比平時炒菜多一點兒的油燒至八成熱，用勺子將拌好的蘿卜泥摔出大小適中的丸子，下油鍋煎至兩面金黃即可 。
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