蘿卜咸菜在生活中十分常見，它是人們最喜歡吃的下飯小菜，特別是在冬天中綠色蔬菜數量減少，腌制好的蘿卜咸菜就成了人餐桌上的常見菜，可是這種好吃的蘿卜咸菜應該怎么腌制呢？其實蘿卜咸菜有多種不同的腌制方法，一會我會把它們寫出分享給大家 。
1、新鮮蘿卜咸菜
【蘿卜咸菜怎么腌法 蘿卜咸菜的腌制方法有哪些】新鮮蘿卜咸菜，就是把新鮮的白蘿卜，胡蘿卜，調料腌制以后得到的下飯小菜，他是和隨驗隨吃，在腌制時需要準備新鮮的，白蘿卜一個，胡蘿卜兩個，洋蔥和香菜各適量，把準備好的食材全部洗凈以后切成細絲，然后加食用鹽腌制半小時，去掉水分以后，再加香油和醋以及白糖與雞精，調勻以后就能食用 。
3、酸甜蘿卜條
新鮮蘿卜腌成酸甜味的咸菜也很好吃，腌制時需要準備新鮮白蘿卜一個，白醋和白糖以及白開水各適量，把新鮮白蘿卜洗凈以后切成粗點的條狀，加食用鹽腌半小時，腌好以后取出用清水沖一下，再放入白醋和白糖加少量白開水調勻，直接腌制，三到五天以后就能入味，腌好以后酸甜爽口，而且口感脆嫩 。
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