1、主料：鵪鶉蛋300克 ， 豬肋條肉（五花肉）500克
2、調料：姜5克 ， 色拉油50克 ， 料酒50克 ， 醬油30克 ， 白砂糖15克 ， 鹽4克 。
3、將鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮 ， 煮沸后轉小火略煮 。
4、撈出放入冷水中浸泡 。
5、剝去鵪鶉蛋殼 。
6、鍋中入油250克燒熱 ， 放入鵪鶉蛋炸 。
7、炸至蛋皮呈金黃色虎皮色后撈出瀝油 。
8、五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開 。
9、燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出 ， 再用冷水洗凈 ， 再用冷水洗凈 。
10、把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干 。
11、用大火將鍋燒熱入油 ， 放入姜片爆香 。
12、放下肉塊 ， 煸炒肉塊至出油 。
13、加入料酒翻炒 。
14、加醬油炒勻肉塊 。
15、加水至肉塊剛淹沒 。
16、加鍋蓋 ， 用大火將水煮沸 。
17、加糖 ， 用勺炒勻 。
18、轉小火鍋蓋燜燒 。
19、15分鐘掀蓋翻炒后 ， 再燜燒 。
20、然后放入虎皮蛋（鵪鶉蛋） 。
21、加蓋繼續燜燒 。
22、待蛋上肉汁后 ， 加少許鹽 ， 轉大火收汁并用鍋鏟不斷翻炒 。
【蛋燒肉怎么做好吃 蛋燒肉的家常做法】23、待肉汁呈厚稠狀即可 。
相關經驗推薦
- qq音樂如何關閉開機啟動 怎么關閉qq音樂開機啟動
- 電腦打不開怎么辦黑屏 小米電腦打不開怎么辦黑屏
- 乒乓球球網怎么裝 乒乓球網怎么組裝
- ppt中嵌入字體 PPT里怎么嵌入字體
- 電腦主板上的線怎么插 電腦主板的線怎么插
- 豬肉香菇白菜餡兒的餃子怎么做竅門 白菜香菇豬肉餃子餡怎么做
- 想種植花卉怎么起步 想種植花卉怎么起步 全球加盟網
- 恐龍蛋李子苗介紹 恐龍蛋李子生長環境
- 鐵鍋燒干了怎么清除黑色 鍋燒干了的黑色怎么清除
- 淘寶怎么簽到領紅包 淘寶如何使用獲得簽到紅包攻略