【小面包的做法和配方 小面包的做法】1、食材：高筋面粉200克、全蛋液35克、奶粉18克、細砂糖30克、牛奶105克、酵母3克、黃油30克 。
2、除黃油外的所有材料扔進松下面包機，選擇餃子皮程序（15分鐘）
3、把黃油切小塊放入面包機，再用2次餃子皮程序揉面（15分鐘+15分鐘） 。
4、取出面團，放進冰箱冷藏室低溫自然發酵一晚 。拿出冰箱，可以看到面團已經膨大，底部拿起來一看已經自然拉絲了 。
5、把面團揉一揉排氣，等分成9份，捏成自己喜歡的形狀 。然后壓扁扯薄再卷起來就可以了 。
6、也可以夾上自己喜歡的餡 。
7、烤箱底層放一盆熱水，把烤盤放入烤箱，等待二次發酵 。大概要30-60分鐘吧，如果水冷了可以更換當中換一兩次 。
8、取出來表面篩上面粉，用刀劃點小痕，放進烤箱中層，上火130度，下火150度，烤25-30分鐘就可以出爐啦
9、出爐后，等涼到溫熱，裝袋就好啦 。
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