養(yǎng)生 如何合理飲食、合理運動、合理睡眠?【養(yǎng)生堂談合理飲食】

求合理飲食養(yǎng)生之道我認為這些我收藏的,希望對你有幫助,記住早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少 營養(yǎng)素 食物里面含有許多物質(zhì),醫(yī)學上把這些東西叫做營養(yǎng)素 。人體所需要的營養(yǎng)素有:碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和微量元素,以及水和膳食纖維 。蛋白質(zhì) 人的生長發(fā)育、細胞更新、身體損傷的修復離不開蛋白質(zhì) 。因為它是構(gòu)成細胞的主要物質(zhì);蛋白質(zhì)還可以轉(zhuǎn)變成糖和脂肪,作為備用能量;在人體執(zhí)行抵抗疾病、向器官組織運輸血液中的氧等生理功能時,蛋白質(zhì)也扮演重要角色 。 富含蛋白質(zhì)的食物主要有動物性食品(肉、禽、魚、蛋、奶)和豆類食品 。脂 肪 脂肪是組成人體細胞的重要成份,有提供和儲存能量,幫助人體吸收脂溶性維生素,保護臟器和保溫作用 。 脂肪酸是結(jié)構(gòu)最簡單的脂肪,分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種 。一般來說,動物脂肪含飽和脂肪酸多,植物油含不飽和脂肪酸多 。 富含脂肪的食物有動物油、植物油、肉類、油料作物的種子等 。 碳水化合物 碳水化合物指的是糖類,是人體內(nèi)最主要的供給能量物質(zhì),人的大腦的能量完全來源于葡萄糖 。 糖類分簡單和復合糖 。簡單糖有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等 。復合糖包括淀粉、糖原、糊精、膳食纖維 。復合糖主要來源根谷類、薯類、豆類等食物中 。維生素 維生素是人體必需的營養(yǎng)素,每天需要量很少,但必須經(jīng)常由食物供給 。它們包括:維生素A、D、K、維生素B6、B12、維生素PP、維生素C、葉酸等 。 人體缺少哪種維生素,就會得這種維生素缺乏癥: 維生素A缺乏:可患夜盲癥、淚腺分泌受阻;呼吸道易受感染;皮膚干燥、粗糙等 。 維生素D缺乏:兒童易患佝僂病,成人可引起骨質(zhì)軟化或骨質(zhì)疏松 。 維生素B1缺乏:可引起便秘、抑郁癥、食欲不振、腳氣病、腿肚子抽筋等 。 維生素B2缺乏:表現(xiàn)為害怕強光、視力疲勞、眼睛發(fā)炎;嘴角開裂、舌炎等 。 維生素B6缺乏:可患貧血、食欲不振、神經(jīng)炎、抽搐等 。 維生素B12缺乏:神經(jīng)系統(tǒng)損害 。 尼克酸缺乏:易急躁、失眠、頭痛 。 葉酸缺乏:可患貧血 。 泛酸缺乏:可使消化障礙、體弱 。 但如果身體中某種維生素含量過高,又會發(fā)生維生素中毒 。 維生素A的主要食物來源有動物肝臟、奶及奶制品、雞蛋、綠色和黃色蔬菜 。 維生素D的主要食物來源有魚肝油,照射陽光有利于皮膚中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為維生素D 。 維生素B1主要來源于動物心臟、肝、腎、腦、瘦肉、蛋類、各類的種皮等 。 無機鹽 無機鹽是人體內(nèi)除有機化合物外的統(tǒng)稱,含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫7種元素 。 鈣的主要食物來源有奶及奶制品、蝦皮、海帶、骨粉等 。 鉀的主要食物來源有玉米、小米、豆類、芹菜等 。 微量元素 已被確認與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有16種,即鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼 。每種微量元素都有其特殊的生理功能 。盡管人體對它們的需要量很小,但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝都是十分必要的 。一旦缺乏這些必需的微量元素,人體就會出現(xiàn)疾病,甚至危及生命 。膳食纖維 植物性食物中含有一些不能被人體消化酶所分解的物質(zhì),它們不能被機體吸收,但都是維持身體健康所必需的,這就是膳食纖維 。纖維素在大腸內(nèi)能吸收水分而增加體積,膨脹后增加腸蠕動,減少糞便在腸道內(nèi)滯留,這對防治便秘及腸癌大有裨益 。纖維素食物中含有的果膠可以吸收膽汁酸并將其排出體外,使得體內(nèi)膽固醇減少,從而能預防動脈硬化等心血管疾病 。此外,堅持多吃纖維素的食物還能降低血糖,減少胰島素用量,對防治糖尿病有一定作用 。 膳食纖維主要來源于糧谷、豆類種皮和糠,水果和蔬菜 。合理膳食 合理膳食也就是合理營養(yǎng)或平衡膳食 。合理營養(yǎng)是根據(jù)各類營養(yǎng)的功用,合理地掌握膳食中各種食物的質(zhì)和量及比例搭配合理,并符合衛(wèi)生要求,使人體的營養(yǎng)生理需要與人體膳食攝入的各種營養(yǎng)物質(zhì)之間建立平衡關(guān)系 。符合合理營養(yǎng)要求的膳食即是平衡膳食 。 講究營養(yǎng)科學 人們通過長期實踐認識到,沒有任何一種天然食物能包含人體所需要的各類營養(yǎng)素,單靠一種食物,不管數(shù)量多大,都不可能維護人體健康 。因此,要保證合理營養(yǎng),食物的品種應(yīng)盡可能多樣化,使熱量和各種營養(yǎng)素數(shù)量充足,比例恰當,過度和不足都將造成不良后果 。所以,飲食必須有節(jié),講究營養(yǎng)科學 。食物金字塔 食物金字塔由四層組成,底層是由谷類食物(如米飯、面包、饅頭、面條等)組成,我們每天應(yīng)該吃得最多 。第二層
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