美國專家研究發現 ， 常喝綠茶對糖尿病、類風濕性關節炎、狼瘡和干燥綜合征的防治有效果 。 美國佐治亞州醫科大學口腔生物學家斯蒂芬?許（stephenHsu）博士 ， 在亞特蘭大舉行的第五屆免疫疾病研討會上宣布了最新的研究結果 。 他發現 ， 綠茶具有預防自身免疫性疾病的作用 ， 常喝綠茶應該對Ⅰ型糖尿病、類風濕性關節炎、狼瘡和干燥綜合征等免疫系統疾病的防治有效果 。 許博士一直關注中國人經常喝綠茶的生活習慣 。 這個習慣給中美兩國人群在健康方面造成了許多差異 ， 這成為他探究這一問題的新思路 。 經研究 ， 他分析出綠茶當中一種被稱為EGCG的多酚類物質 ， 能夠抑制人體的自身免疫反應 ， 從而得出結論：綠茶對自身免疫性疾病具有良好的預防作用 。 許博士收集了各方面有關綠茶的研究資料 ， 包括從預防口腔癌到皮膚抗皺等各種保健功能 。 綠茶對人體的保護作用來源于其中一種叫做茶多酚的化合物 ， 這種成分可以抵抗自由基對人體的危害 。 此外 ， 綠茶誘導人體產生一種特殊的蛋白質 ， 它可以保護健康細胞 ， 并同時破壞癌細胞 。 目前 ， 許博士已經申請了兩個100萬美元的美國國防部基金和一個125萬美元的國家衛生院研究基金來進一步開展他對綠茶保健、防病功能的研究工作 。 在此基礎上 ， 綠茶對自身免疫性疾病發病過程的影響 ， 也將得到進一步闡明 。 許博士極力推崇中國傳統的茶多酚類產品 。 他表示 ， 西方人應該讓綠茶像口香糖一樣進入他們的日常生活 。 他希望自己的研究成果能夠幫助人們更多地了解綠茶的益處 ， 同時也有利于科學家們更好的認識自身免疫性疾病 。
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