元宵湯圓最好隨做隨吃 。每年元宵節期間，醫院急診室都會接診因誤食變質元宵湯圓而引起食物中毒的患者 。由于元宵和湯圓是用糯米粉制成，糯米粉中含水量較多，若買回來久放，很容易出現變質現象；即便放在冰箱保鮮再食用也會破壞它原有的味道；買速凍元宵湯圓最好查驗出廠日期，買回后不要再過久存放 。
吃元宵的注意事項
早餐不宜食用
專家指出，元宵、湯圓雖然味道好，但也不能多吃 。無論是元宵還是湯圓都屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外并沒有太多其他營養 。這樣的食品首先是不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而無論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化 。因此早餐吃元宵、湯圓很容易出現消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活 。
【養生飲食養生知識元宵節飲食養生知識】每頓一二兩
除了早餐不適合吃元宵、湯圓外，究竟該什么時候吃元宵、湯圓還有很多講究 。于康建議，最好也別把元宵當正餐，早飯后九十點鐘或者下午加餐的時候吃點兒元宵還可以，但每次吃個一二兩（50～100克）也就足夠了 。在吃元宵、湯圓的同時，不能再吃其他含糖高的食品；還要減少其他主食的攝入，一般來說是吃三個元宵或湯圓就要減去半兩（25克）主食 。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵、湯圓，前面說過了，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔 。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵后就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題 。因此元宵不能吃得太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺 。
喝點兒湯促消化
其實元宵、湯圓也并非“一無是處”，一些微量元素、營養素就溶解在煮湯圓、元宵的湯里 。因此吃了元宵、湯圓最好再喝湯，這可以促進消化吸收，即民間常說的原湯化原食 。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖 。如果吃的是咸湯圓，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料 。無論是吃元宵還是喝湯還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜 。醫學研究已經證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病 。有的人吃元宵時一被燙了就很快把元宵咽下去，這種習慣危害更大 。
元宵要小口吃
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管 。由于湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多 。
不可油炸著吃
除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃 。雖然油炸的元宵比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品 。因此油炸元宵從營養角度來看是不可取的，少量吃一些則另當別論 。但是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類疾病復發，故不能食用 。
當心色素污染
每年北京市的衛生監督部門都會對元宵節市場進行嚴格的監督檢查 。衛生監督部門提醒市民，購買元宵和湯圓一定要看好生產廠家、廠址、生產日期和保質期等，最好選擇自己熟悉的正規廠家的品牌產品 。購買后要嚴格按照儲存標準存放 。對于如今市場上出現的彩色元宵，專家提醒，為了健康要學會鑒別其中是否有色素：一是從色彩上判斷，含有色素的產品顏色較重；色彩可能不夠均勻，呈顆粒狀 。如果煮出的湯圓退色，最好別吃 。
相關經驗推薦
- 體虛的人的飲食養生
- 秋分節氣如何養生 秋分季節養生飲食
- 養生老年人飲食中招
- 飲食養生的原則有哪些 夏天飲食養生原則有哪些解釋視頻
- 中醫養生飲食書籍推薦 中醫養生與飲食限制
- 導致腎虛的原因 養腎生活中的飲食來調理
- 快速減肥的飲食方式 生酮飲食和地中海飲食大揭秘
- 減肥時無法避免的飲食誤區 飲食中含有的不健康因素
- 適合秋季養生應該吃的七種水果
- 汽車玻璃貼膜知識匯總,再也不花冤枉錢