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南方人在飲食養(yǎng)生應注意什么

知識百科運動養(yǎng)生四季養(yǎng)生

南方人飲食習慣南人的菜肴，多以精致細微見長，并格外講究情致，最大的特點就是選料講究 。也許是因為南方山水清秀、色彩豐富的緣故，南人的美學理念也多以柔和淡雅見長 。
南方的菜肴自然也打上這鮮明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盤的細節(jié)裝飾，格外講究 。就烹飪方法來講，無論是烤、是燜、是蒸、是燉，還是炙、是熘、是炒、是拌，南人都有一套繁雜而講究的程序，追求的是個鮮、嫩、香、滑，以求滿足味蕾的各類微妙體驗 。
北方的飲食習慣：
北人的菜肴，則以色艷味重取勝，最大特點就是就地取材，講究火候 。北方作菜的原料沒有南方的種類豐富，也沒有太多花樣，可便是極其普通的東西，北方的廚師也能做出與眾不同的味道來 。
南方和北方，除了食米食面、食魚食肉的差異 。在烹調(diào)習慣、口味風格方面亦有巨大不同 。比方稀飯，北方就是小米粥、大米粥，最多放幾顆棗 。
但南方人，不僅粥里放菜，就連火腿、松花蛋，一鼓腦往里放，甚至粽子里都裹香腸等 。另外南方人喜甜，北方人喜咸 。南方人吃菜喜歡分別炒，北方人偏愛一鍋熬等等 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-南北方文化差異?造就各具特色的飲食習慣1,南米北面：我國南北方的飲食習慣不同 。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構不同有關 。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當?shù)氐霓r(nóng)民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻 。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長 。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養(yǎng)成了南米北面的飲食習慣 。
2,南方人的飲食習慣與北方反差很大,很重視色、香、味,口味偏淡,喜歡用糖,喜歡臭的食品,如臭千張、臭豆腐、臭冬瓜、臭筧菜桿 。好些人還喜歡生食活的水產(chǎn)品,如蝦、蟹、魚等,蘸一點佐料就吃起來 。
3,南方人做飯比北方講究精細，而且每頓飯都會有湯，口味以清淡為主！
對不起，司徒可人，我冒犯了，不過現(xiàn)在改了，我很喜歡南方的飯菜！！！我是北方人，但是常去南方出差，很喜歡南方的精致小吃 。主要是地理區(qū)域上的差異,北方天氣冷,如果吃清淡的炒菜不利于增加脂肪御寒,南方天氣熱就不用這樣,所以他吃些清淡的 。南米北面我國南北方的飲食習慣不同 。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構不同有關 。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當?shù)氐霓r(nóng)民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻 。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長 。所謂”種啥吃啥”，長此以往，便養(yǎng)成了南米北面的飲食習慣 。南方人飲食習慣不同，分為:
江淮湖漢: 清淡，多食禽類、豬肉和淡水水產(chǎn)品，幾乎不吃牛羊肉 。
江南（北）: 偏甜，多食畜肉、淡水水產(chǎn)品 。
江南（南）: 濃油赤醬，多食畜肉、淡水水產(chǎn)品和海鮮 。
東南沿海: 清淡，多食海鮮 。
廣東: 清淡，多食禽類、畜肉和海鮮 。
南方山區(qū)（西）: 重鹽重油且辣，多食畜肉 。
南方山區(qū)（東）: 重鹽重油，多食畜肉和禽類以及淡水水產(chǎn)品 。
共同特征: 以米飯為主食，炒蔬菜清炒不掛糊 。夏日懶貓同志，如果不知道的就不要亂說，我們南方人是愛干凈的，愛清潔的，我們吃的不是臭的東西
南方人主要是以吃米飯為主，還有湯水，主要是以清淡為主南方人最喜歡吃辣了，如火鍋很多啦 平時炒菜都的放辣椒不然感覺沒有味道

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