哈尼族喜飲酒，酒節特多 。如祭母節、老人節、黃飯節、命名節，祭龍節、認舅節等 。逢節便有美酒 。最有趣的是"阿巴多"酒與歌的戀愛宴會 。
“阿巴多”是哈尼青年互相表示愛慕，體現智慧、比賽烹調技術的酒節 。多在農閑舉行，由一村的小伙聯合邀請鄰村的姑娘參加，人數對等，一般在二十人左右，人夜宴會在一間大屋舉行，男女相約配對入席，菜肴豐盛，必有一只煮公雞（上面放著兩枚雞睪龍和一只活螃蟹） 。彼此敬酒對歌，相依相伴，直到天明 。臨別小伙要給相好者送糯米飯和肉，并約定下次聚會的日期 。
紅河南岸的哈尼族善于用發酵的黃豆摻合豆桿灰制作具有特殊風味的豆豉，幾乎每餐都用以佐餐，吃法尤多，被稱為“哈尼味精” 。用其調制的“雀肉松醬”，鮮香無比 。
米飯為主
哈尼族日食兩餐，以大米為主，玉米為輔，喜食干飯、粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉，還將瘦肉剁細，與大米、姜末、八角、草果一起熬粥 。他們愛吃糯米粑粑，用芭蕉葉包著與腌肉一起吃 。他們還用紫糯米制成紫米飯、紫米粑、紫米粥、紫米粉、紫米作寶飯、紫米汽鍋雞、紫米甜酒煮雞蛋、紫米藥糖粥等，構成了完整的藥膳系列 。這些藥膳具有補血益氣、暖脾止虛、健腦補腎、收宮強身的功效 。
哈尼族常年以米飯為主食，逢年過節吃糯米飯和糯米杷耙，平時一日兩餐，農忙期間一日三餐，主要由家庭主婦或大媳婦承擔烹調任務 。農忙期間的早晚兩餐在家進食，中午飯用一只特制的竹筒、篾盒或布袋將米飯（外加適量咸菜）帶到山野勞動地點吃 。玉米、蕎、麥和豆類等作缺糧季節的補充 。玉米的播種面積和經濟地位僅次于水稻，分黃、白、糯三個品種，每戶普遍種植 。哈尼族男女均喜食生蒸飯，即二熟飯 。其制作方法是先將浸泡過一夜的大米空干水分，盛入甑內生蒸，待上氣半熟后即倒入大簸箕中，灑上適量冷水，用一塊特制的木片翻撮拍打五六道之后，任其攤涼，三日五日之內逐日重蒸食用而不變質 。這種生蒸飯始終保持營養，滋潤可口而耐餓，不僅深受哈尼族男女勞動者的歡迎，而且將常食生蒸飯的人家尊為富裕者 。
蔬菜不多
哈尼族的蔬菜品種不多，多利用宅旁、田間小空地和山地種植青菜、蘿卜、瓜、豆、芋頭等 。按照哈尼族的社會分工，種植蔬菜多由婦女承擔，管理粗放，產量不高，常年所需蔬菜除秋收時節儲備的豇豆、老瓜外，則靠婦女采集的野生植物烹制而食 。她們采集的野菜主要有蕨菜、樹甜菜、樹頭菜、羊奶菜，臭菜、水芹菜、魚腥草、細芽菜、水白菜、馬蹄葉、金雀花、棠梨花、老鵠花，杜鵑花，以及香菌、木耳、雞樅等 。哀牢山區水土富饒，氣候溫和，各種野味常年不衰，取之不盡，用之不絕 。有的野菜只要烹調有方，配料得當，就食之可口，別具風味 。
食肉量大
哈尼族極愛吃肉，以豬、牛、羊、雞、鴨肉和禽蛋為主，并兼食水產品魚、鰍、鱔和田螺 。大塊朵頤，大碗喝酒才是主人待客之禮，客從主意之道，大家聚集一堂，盡歡而散 。村里有人家殺豬宰雞或做了什么可口的食物，各戶男女長者都被邀去共食，而且把肝臟等最鮮嫩可口的部位俸敬給老者享用 。
他們的烹調方法主要有清煮、煎炒和腌制三種 。年節期間，肉食豐富，往往把食鮮剩余的豬、牛肉的凈肉和骨頭分別剔開，將凈肉腌制成臘肉和干巴，儲備以待客 。由于哈尼族大房中的火塘四時煙火不斷，熏烤成的臘肉和干巴呈紫紅色，噴香異常而帶鮮昧，是哈尼族名貴食品之上乘 。而骨頭卻剁成碎塊，與適量炒米面、八角面，椒鹽及姜絲、清酒相揉拌，盛入罐中腌制，過半年后便成酸酢肉，蒸熟食之 。
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