維生素B1
缺乏：維生素B1攝入不足時 ， 輕者表現為肌肉乏力、精神淡漠和食欲減退 ， 重者得腳氣病 。 主要累及神經系統、心血管系統和水腫及漿液滲出 ， 臨床以神經型為主稱為干型腳氣病 ， 以水腫和心臟癥狀為主稱為濕型腳氣病 。 以急性心臟病變為主者稱為腳氣性心臟病 ， 重病者可引起心臟功能失調、心律衰竭和精神失常 。
維生素B2
缺乏：可導致物質代謝紊亂 ， 表現為唇炎、口角炎、舌炎、陰囊皮炎、脂溢性皮炎等癥狀 。 核黃素的缺乏會影響維生素B6和煙酸的代謝 。 由于核黃素缺乏影響鐵的吸收 ， 易出現繼發性缺鐵性貧血 。
維生素B3
缺乏：出現過敏、疲勞、胃腸道不適 。 由于泛酸廣泛存在于自然界 ， 并且腸內細菌也能合成 ， 一般不宜缺乏 。
維生素B5
缺乏：會引起癩皮病 。
維生素B6
缺乏：引起嘔吐、抽筋等癥狀 。 單純維生素B6缺乏比較少見 ， 一般伴有多種B族維生素攝入不足的表現 ， 臨床有口炎、口唇干裂、舌炎、易激動、抑郁等癥狀 。
維生素B7
缺乏：生雞蛋清中有一種抗生物素的蛋白質和生物素結合 ， 不能被消化道吸收 。 造成體內生物素缺乏 ， 會出現食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脫毛等癥狀 。 磺胺類藥物也可以抑制腸道細菌合成生物素 ， 也會引起生物素缺乏癥 。
維生素b族的作用大家應該知道了 ， 維生素b對我們是很重要的 ， 如果缺乏這樣的維生素身體就會出現一些不良的反應 ， 食欲減退 ， 神經系統出現的疾病 ， 容易疲勞 ， 腸胃不適等等 ， 我們要重視身體所需要的各種微量元素 ， 缺乏任何一種 ， 身體都會出現異常的現象 。
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