蛋撻為什么鼓包呢蛋撻為什么鼓起來不下去 _生活百科

1、鼓起來是因為蛋撻內部受熱膨脹，起薄皮泡，然后會破裂，泡內熱量排水出還會癟下去的，不管是外面賣的，還是自己做的，拿出來后，鼓的很少，因為冷卻后，內部熱量也會從裂隙中間排出，還是癟下去。【蛋撻為什么鼓包呢蛋撻為什么鼓起來不下去】
2、烤蛋撻要放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘之后180度上火10分鐘即可。