1、食材：雞蛋2個(gè)、牛奶80g、白糖60g、紫薯粉10g、低筋面粉100g、黃油35g、淡奶油100g、香芋150g、紫薯50g、蜜豆80g；
2、香芋和紫薯清洗干凈，去皮，切塊，放入蒸鍋中，蒸熟 。
3、雞蛋和35g白糖混合，攪拌均勻 。
4、加入低筋面粉，攪拌均勻 。
5、加入牛奶、紫薯粉和黃油，攪拌均勻 。
6、過(guò)篩，靜置30分鐘 。
7、舀一勺倒入鍋內(nèi)，煎熟，取出，放涼 。
8、香芋、紫薯、淡奶油和25g白糖放入料理機(jī)中，打成泥 。
9、餅皮首尾疊加，抹上芋泥餡 。
10、左右向中間折起，卷起，放入冰箱中，冷藏30分鐘 。
【香芋蜜豆卷怎么做 香芋蜜豆卷怎么做好吃】11、擠上香芋泥，撒上蜜豆 。
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