紅菇風(fēng)味獨(dú)特,香馥爽口 。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口
3.蛋白質(zhì)易消化吸收
紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收 。
4.含有抗癌物質(zhì)
同時(shí)它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效 。
5.預(yù)防消化不良
還可預(yù)防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫功能，對(duì)產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等也有較好的療養(yǎng)作用，是有特殊食療價(jià)值的天然食品 。
紅菇的做法步驟教程紅菇干貝粥
1、將洗凈的紅菇、干貝、大米放入高壓鍋中，加入適量水，加適量鹽，味精，定時(shí)18分鐘（這個(gè)是按我平時(shí)煮的量設(shè)定的時(shí)間）
2、熟后開鍋，加入一點(diǎn)茶油或是芝麻油便可 。也可以加一點(diǎn)香菜 。
五花肉燉紅菇
1.先泡發(fā)紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘后沖洗干凈撈出濾干；
2.五花肉切大厚片先單獨(dú)加水燉出味，用高壓鍋大概15分鐘；
3.將紅菇倒入燉好的五花肉湯里，大火滾開轉(zhuǎn)中火小煮10分鐘即可，吃時(shí)調(diào)鹽味，撒胡椒粉 。
小訣竅
【紅菇的功效和作用禁忌 紅菇的功效和作用】1.紅菇清洗要很細(xì)心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清干凈菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子里再浸到盆里，一邊淋水一邊順一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下來，不能揉搓，那樣會(huì)將其洗爛；
2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香濃濃不油膩；
3、如果有筒子骨燉也是不錯(cuò)的，只是要費(fèi)時(shí)一點(diǎn)；
4、紅菇無須長(zhǎng)時(shí)間料理，煮開后燉10分鐘足夠了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鮮美；
5、胡椒粉依個(gè)人口味調(diào)放，此湯無須另放雞精了 。
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