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吃時令蔬菜的好處
1、時令蔬菜符合人體健康需要
孔子說過“不時不食”，意思是吃東西要按季節、按時令，什么季節吃什么東西 。民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫生開藥方”的說法，不僅是說蘿卜和姜的營養豐富，而且從中醫學角度來說，蘿卜是涼性的，姜是溫性食品，冬天吃蘿卜、夏天吃姜能起到體內溫涼平衡作用，有利人體健康 。如果你反著吃，那作用就完全相反，危害身體健康了 。
2、時令蔬菜營養最豐富，口味最佳
不同的蔬菜品種，由于遺傳特性不同，適應在不同季節、不同環境下生長，在適宜的條件下長得最健壯，營養最豐富，口味最佳 。
冬季白蘿卜最受歡迎
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”這是有一定道理的 。白蘿卜是冬季常見的蔬菜生吃熟吃都可以，其味辛甘，性涼，入肺胃經，它含有的芥子油、淀粉酶、粗纖維具有促消化、治療食欲不振、止咳化痰的作用 。除此之外，還有諸多功效!
白蘿卜的養生功效
抗衰老，含有諸多維生素C、維生素E等各種抗氧化的物質，可清除人體自由基，起到延緩衰老的功效;清腸排毒，它含有豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，消除緩解便秘，起到排毒的功效;冬季除了白蘿卜備受歡迎之外，紅薯也是如此哦!
冬季吃紅薯的功效
相比大家對于紅薯并不陌生，在冬季，幾乎在任何地方都能看見紅薯，其各種食用方式都有 。如果在冬季吃一個熱乎乎的紅薯則具有益氣健脾胃、暖胃的作用 。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，其具有長壽食品的稱號，除了具有暖胃健脾功效之外，還具有保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效 。
以上兩種食物是冬季最常見的，除此之外，有一種蔬菜可謂是更常見，其價格也非常便宜，它就是大白菜!
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冬季大白菜備受歡迎的原因
大白菜備受歡迎不單單只是因為價格便宜，其功效也是諸多的 。大白菜性平微寒，味甘;入腸、胃經 。含有蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1及B2，尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等物質，其具有治肺熱、止咳、緩解頭痛等功效 。雖然它含有的營養成分及功效是諸多的，但還是有些人不適合食用它!
另外要提醒的是，大白菜的屬性偏寒涼，對于本身胃寒、腹痛的人群最好不要過多的食用它，除此之外，大便清瀉及寒痢者也是不可多食這種食物的，對于大白菜禁忌還是要多多的了解!
冬季還應該多吃哪些蔬菜?
山藥
山藥含有的低聚糖，可以增強人體免疫力，起到延緩衰老的作用!糖尿病患者多吃可減緩病情，因其淀粉含量較高，容易產生飽腹感從而控制食物攝入量!其含有的甘露聚糖能刺激胰島素敏感性作用，從而起到輔助糖尿病的作用!
胡蘿卜
說道白蘿卜，自然胡蘿卜也不能拉下!冬天天氣干燥，我們皮膚容易缺水眼睛容易干澀，而胡蘿卜作為冬季時令果蔬，含有豐富的維生素C和類胡蘿卜素，多吃可以美容保護眼睛!
西蘭花
西蘭花被譽為“蔬菜皇冠”，其平均營養價值及防病作用名列第一，除了含有豐富的維生素C能夠抗癌降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、中風等發病率，還含有抗壞血酸能夠增強肝臟的解毒功效，也能起到控制糖尿病作用!
花菜
說完西蘭花，就輪到它的姐妹“花菜”了，更西蘭花一樣，花菜也含有豐富的維生素C，能夠促進生長發育增強機體免疫力抗癌防癌，也能夠增強肝臟解毒功效，跟西蘭花一樣，也能降低胃癌、乳腺癌的發病率，降低敗血病!
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